“O produto é novo e a gente nunca tinha feito. Por exemplo, o brigadeiro que usamos nele é a mesma receita nossa, mas num ponto um pouquinho mais duro, porque a calda é muito quente. Então, ele precisa ser bem consistente pra não amolecer muito quando for banhar o bombom. Se ele estiver mole, pode soltar líquido dentro do bombom e estragar a casquinha que formou fora. Então, fizemos testes para ver”, ressaltou Maíra Tozzi Cardinali dos Santos, outra sócia da padaria e responsável pela confeitaria.
